Las consultoras privadas han comenzado a divulgar sus estudios preliminares sobre el progreso de la inflación durante el mes de febrero, reportando incrementos de hasta un 1,3% semanal en los precios de los alimentos. De acuerdo con las consultoras, el segundo mes del año se inició con una base elevada para este rubro, impulsada por la tendencia alcista observada en enero y que apunta a una aceleración de la inflación general.
Los análisis indicaron que los aumentos en alimentos se manifestaron durante la segunda semana del mes, tras la revelación por parte del Instituto Nacional de Estadística y Censos (INDEC) de que la inflación de enero había alcanzado el 2,9%, con un incremento del 4,7% en la categoría Alimentos y bebidas no alcohólicas.
La carne experimentó un alza del 2,7% en el último mes
En su informe, Analytica precisó que los precios de alimentos y bebidas en el Gran Buenos Aires aumentaron un 1,3% durante la segunda semana de febrero en comparación con la semana anterior, situando el promedio de cuatro semanas en 2,7%.
En este contexto, la consultora sostuvo que, durante dicho período, el precio de las carnes y sus derivados fue el componente que registró el mayor aumento, alcanzando subas del 3% en tan solo siete días. Le siguieron las verduras, tubérculos y legumbres con un 2%.
Los alimentos se mantienen como el factor determinante
Por su parte, LCG afirmó que el aumento semanal de alimentos y bebidas se ubicó en el 1% y que, en las últimas cuatro semanas, esta cifra escaló al 2,4% mensual. La consultora profundizó su análisis señalando que las carnes aumentaron un 2,3% en la segunda semana de febrero, lo cual explicaría un 70% de la inflación total del rubro durante ese lapso. Asimismo, al considerar la medición de las últimas cuatro semanas, el incremento del precio de la carne representó el 64% de la inflación en alimentos y bebidas.
Estos datos iniciales del mes de febrero demuestran que los alimentos persisten como una de las categorías de mayor incidencia en el cálculo del consumo masivo. Los aumentos semanales, que oscilan entre el 1% y el 1,3%, generando promedios de entre 2,4% y 2,7%, ejercen presión sobre el resto de la canasta de consumo y se constituyen en una variable crucial a considerar al cierre del mes.
